O que é um prato de luxo na Argentina, difícil de explicar. Temos que ver, inalar o aroma e, finalmente, experimentá-lo. Espremido vinho, claro. Mas as primeiras coisas primeiro.

Tome uma borda de carne grossa (carne deve ser alimentada com grãos), legumes - abóbora, caules de chicória, pimentos doces, espigas de milho, cozidos em água açucarada e cogumelos, também pré-cozidos. Então tudo é brilhantemente simples: finamente cortar os cogumelos, grande - abóbora e pimenta, encher a carne com cogumelos e cozinhar tudo na grelha. Você pode cozinhar toda a empresa, toda a família: o processo é muito agradável e em si é festivo. Mas é difícil dizer que é melhor participar da preparação deste prato ou, sentar-se à mesa e ficar com fome por um tempo, ver como uma enorme bandeja é trazida para a sala de jantar, onde vegetais coloridos emolduram uma borda grossa, assada em um corte, grelhada. Chicória amarga é tão finamente combinada com uma abóbora adocicada, molho de ervas argentino - com carne, e tudo isso é tão bem complementado por pequenas tortas empanadas, que em algum momento você entende: o feriado foi um sucesso!

«Angus Aromas del Bosque»

Para carne grelhada, vinho tinto seco Villa Antinori Rossa Toscana 2005 colheita é perfeita. Um dos melhores vinhos da Casa Antinori produzido na Toscana a partir de quatro variedades de uvas - Sanjiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sira. Tem uma cor cereja escuro profundo, aroma delicado de cerejas maduras, amoras e baunilha, e o sabor é rico, equilibrado, com um longo final de boca. Temperatura de alimentação: +16 ... + 18 ° С.

Marina Levina, "El Gaucho": “Nesta festiva sala de Natal, compartilharei com vocês receitas de pratos preparados pelos argentinos para a mesa festiva. Entre o Natal e o Ano Novo na Argentina não faz grande diferença - os dias 24 e 31 de dezembro são comemorados quase iguais. Eles se reúnem com a família e amigos à mesa, esperam as 12 da manhã e dão presentes uns aos outros. Na mesa festiva, há sempre pratos de carne cozidos na grelha. Por exemplo, carne recheada com cogumelos é “Angus aroma del Bosque”, que significa “Angus com o cheiro da floresta” em espanhol. Este prato é projetado para uma empresa de 6-8 pessoas. Para a sua preparação, você precisa de uma borda espessa sem osso de carne de alta qualidade com boa marmorização. A carne é cortada ou aberta, como um livro, recheada com cogumelos picados, depois amarrada com barbante e cozida em fogo baixo. Como acompanhamento, recomendo experimentar a sua abóbora argentina favorita e a espiga de milho. Como complemento a qualquer festa de Natal, você pode fazer empanadas argentinas. A principal coisa neles é o recheio, que combina elegância e simplicidade expedita. Tente fazer o recheio “Caprese” - tomate seco com queijo “Mozzarella”. E recheio com ameixas com jamon ou carne com passas e batatas. Então, com amor, cozinhar pratos, definir a mesa em uma atmosfera de clima festivo, convidar amigos e parentes. Conheça o Ano Novo e seja feliz! ”

"Mini-empanadas"

O vinho chileno Millaman Reserva Cabernet Sovignon melhor sombrear o sabor das tortas empanadas. As uvas Cabernet e Sauvignon são cultivadas no Vale do Curico, uma famosa região vitícola do Chile. É um vinho de romã intenso com aromas de groselha preta, grãos de café torrados, pimenta e eucalipto. Sabor - com notas de groselha doce madura com sabor licoroso e taninos característicos. Temperatura de alimentação: +16 ... + 18 ° С. "MBG - comerciante de vinhos desde 1995"

Os vinhos são fornecidos pela MBG - o comerciante de vinhos desde 1995. Agradecemos ao restaurante "El Ga"