Salada quente de frutos do mar e legumes grelhados
Passando a galeria Foto: Sergey Morgunov
Texto: Julia Sakharova
Estilista: Fatima Cagolova
Jornal: Decoração N10 (154) 2010
Cozinhar estes pratos é uma delícia desde o momento da leitura da receita, porque os próprios nomes soam saborosos: "vieiras reais", mexilhões "kiwi" ... ou, por exemplo, "musk melon argentino", "batata doce". De acordo com a receita, ao seu lado toda a literatura de aventura, dominada em sua juventude. Enquanto você está cozinhando, lembrando de viagens, sobre o vento do Atlântico ... O que é bom, estes pratos são cozinhados rapidamente, e servidos espetacularmente. Salada de frutos do mar "El Pescador" (o nome traduz do espanhol como "Pescador") é suficiente para ferver por alguns minutos, e os vegetais só precisam ser fritos em uma grelha aberta até ficarem cozidos. Portanto, você pode cozinhá-los com a família e os amigos e fazer um verdadeiro feriado fora de tudo. Seu ponto culminante é servido com frutos do mar e legumes grelhados (e, no cenário, naturalidade e negligência fácil estão em voga hoje) e os rostos sorridentes de parentes e amigos, que também se mostraram envolvidos na criação dessas obras e desse clima. E isso mesmo!
| | Cozinhe os frutos do mar até ficar pronto. Retire da panela, adicione o suco de limão, salsa picada e talo de aipo, rúcula, sal, pimenta, azeite e misture. Coloque em um prato de folhas de alface, enfeite com uma fatia de limão. | |
| Para salada quente de frutos do mar, coloque vinho branco seco Soave Classico DOC Staforte. As uvas Garganega, a partir das quais o vinho é preparado, são cultivadas na Itália - em Soave, perto de Verona. A bebida é de uma bela cor amarelo-dourada com um aroma agradável de flores, ervas e um tom mineral claro. Especialistas notam seu sabor perfeitamente equilibrado, brilhante e bastante complexo, com tons de baunilha no final do sabor. Sirva em 11–13 graus |
Marina Levina, El Gaucho: “O segredo da alimentação saudável é, acima de tudo, o uso de produtos naturais e, mais importante, a preparação desses produtos de tal forma que seu valor não seja perdido durante o tratamento térmico. A excelência culinária é um equilíbrio entre sabor e benefício. O prato ideal neste sentido é a salada de frutos do mar El Pescador. Consiste apenas nos produtos naturais mais úteis - aipo, rúcula, alface, pimenta doce, camarão tigre, vieiras, mexilhões gigantes. O aipo é rico em sódio orgânico, o que significa que pode substituir o sal normal sem prejudicar o corpo. Rúcula - o principal amigo de perder peso meninas: nenhuma outra salada não afeta tão positivamente no metabolismo. Pimenta doce sobre o teor de vitamina C é superior ao limão e até groselha preta. A alface de iceberg é apenas um depósito de nutrientes. O fato de que o camarão - um marisco muito útil, talvez, ninguém duvida. As vieiras também são frutos do mar, dietéticas, com alto teor de proteína e baixo teor calórico, baixo teor de gordura, pouco carboidrato e muito ricas em minerais digestíveis. Vieira contém 150 vezes mais iodo que carne bovina. Quanto aos mexilhões, sua propriedade comprovadamente aumenta a defesa imunológica do corpo. Siga a dieta, monitore sua saúde e seja feliz! "
| | Pimentos, batata doce, abóbora argentina, abobrinha, beringela, espiga de milho são grelhados com adição de azeite, salgados e descascados a gosto. | |
| Para legumes grelhados, recomendamos vinho branco seco Sauvignon, Colli Oriental del Friuli DOC. Devido ao seu sabor fresco com tons de citrinos e melão no final de boca, este vinho é combinado principalmente com legumes e, em segundo lugar, com peixe, carne branca. Aroma - refinado e fresco, com notas de frutas cítricas, groselha preta, grama cortada. Sirva em 11–13 graus |
Os vinhos são fornecidos pelo comerciante de vinhos MBG desde 1995. Agradecemos ao restaurante "El Gaucho" pela assistência na filmagem.
