ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Dmitry Ratnikov Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

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Foto: Mikhail Stepanov

Texto: Maria Kolyaskina

Autor do projeto: Dmitry Ratnikov

revista: Na (58) 2002

Não é segredo que nos últimos anos Moscou tem experimentado um verdadeiro "boom japonês". Parece que a hora não está longe quando, de acordo com o número de diferentes restaurantes “japoneses”, a capital russa deixa para trás a cosmopolita Nova York e San Francisco. E enquanto os veneráveis ​​chefs refletem sobre o que mais é para mimar o gourmet de Moscou tentado nos pratos do exterior, arquitetos e designers estão melhorando a criação de interiores "orientalistas" cada vez mais sofisticados e estilosos. Estritamente falando, o design do restaurante Netsuke, que abriu recentemente no segundo andar do cassino Kristall (38, Marksistskaya St.), não pode ser chamado de "japonês" ou "chinês". É estilização bastante refinada, esboços "baseados" na estética tradicional do Oriente. O jogo europeu "para o Japão" é leve e elegante, não afirmando ser fundamental em sua abordagem e não sobrecarregar o espectador com seriedade e precisão acadêmica. O interior é simples, brilhante, com uma clara preferência por materiais naturais (madeira, couro). Vitrines de vidro em que as flores requintadas "vivem" e, claro, figuras em miniatura - netsuke; "jardim de rochas" estilizado, através do qual você pode observar as manipulações engenhosas realizadas pelos chefs na cozinha. O tema decorativo principal é o arroz. Os grãos de arroz encontram-se nos lugares mais inesperados: por exemplo, nas costas de cadeiras de madeira (mobília "Netsuke" feita pelos esboços do autor do projeto) ou com flores - em casos de copo. Fotos de grãos de arroz ... Não há necessidade de acrescentar que o cardápio de arroz está presente não menos representativamente.