O restaurante Tsar, em São Petersburgo, afirma se tornar uma das instituições mais status e pretensiosas da cidade no Neva ... Em primeiro lugar, está localizado em um prédio com uma história. Em segundo lugar, os interiores clássicos cuidadosamente restaurados aproximam os visitantes da era do classicismo. Demorou mais de dois anos para o teto ter a aparência antiga e as rosetas pintadas, e o estuque daqueles tempos, e esculturas atlantes que sustentam as vigas do teto. Nas paredes são papel de parede "real", representando a coroa do Império Russo, retratos de famosos generais e imperadores da Rússia. Em um dos salões há uma foto bastante rara da família real, tirada em uma das recepções.

Especialmente deve ser dito sobre a cozinha. Aqui eles tentaram reviver as tradições da cozinha imperial russa. Os nomes dos pratos falam por si: "Salada com salmão defumado em forma de um tartan de corte elegante, decorado com graciosa", "peixe do czar, reverenciada pela brancura, rolo cheio de salmão defumado", Gribkov muito creme e cozido a la julho, mentiroso e salmão defumado, e muito creme e refogada a la julho e salmão fumado. Kokote Rzhan serviu pessoalmente ", Borsch retirou carne defumada de pato, mas comeu carne de vitela para um caldo mais grosso".