O departamento de arquitetura norueguês Snøhetta projetou o interior de um novo restaurante Barr, que apareceu em Copenhague no local do famoso Noma.

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O Noma é um restaurante escandinavo com duas estrelas Michelin, no topo da lista de 50 excelentes restaurantes e mais de uma vez reconhecido como "o melhor restaurante do mundo". Após 14 anos de funcionamento, a instituição fechou - vai abrir suas portas em dezembro de 2017 em um novo local. Os espaços desocupados do antigo armazém da margem do canal são agora ocupados por Barr, o novo projeto de René Redzepi, co-proprietário e chef Noma. O nome em nórdico antigo significa "cevada" - um dos componentes da cerveja que o restaurante é especializado em. O cardápio interpreta as tradições gastronômicas da região Norte, que além da Escandinávia incluem a Alemanha, as Ilhas Britânicas, a Bélgica, a Holanda e o Luxemburgo.

Alguns elementos do interior permaneceram os mesmos - quase trezentas videiras de madeira no teto, enormes janelas arqueadas. O resto do bureau Snøhetta transformou-se, guiado pelo conceito “gestalt”. Segundo ela, o interior é um todo maior que a soma de suas partes. E para estudar até as menores partes, os arquitetos examinaram em um microscópio pratos típicos e bebidas para a região norte, procurando cores e texturas para a decoração do restaurante. Por exemplo, os contornos de grãos de cevada refletidos em painéis de madeira, que são revestidos com paredes e teto.

O lugar central no interior é ocupado por uma longa barra com contornos “cortados”. O mobiliário foi feito pela oficina dinamarquesa Malte Gormsen, e a maior parte da madeira é de florestas, localizada a mais de 50 km do restaurante. Detalhes texturizados: alças de couro de guindastes com cerveja artesanal, rebites de latão e holofotes, buquês de ervas secas.