Na jovem capital do Cazaquistão, o grupo White Rabbit Family abriu um restaurante no décimo oitavo andar do Ritz Carlton Hotel no arranha-céu Talan Towers. E este é um evento chave na indústria de restaurantes locais.

Relacionados: Mesa do Chef: Restaurante de Câmara com Gastronomia

O restaurante de Moscou, White Rabbit, hoje ocupa o 23º lugar no ranking mundial dos 50 melhores restaurantes do mundo, e o Selfie conquistou o 88º lugar. Cozinha Selfie Astana, formada por Vladimir Mukhin e Anatoly Kazakov, estabeleceu um novo patamar para todas as instituições da cidade. Hamon, kazi, lombo de carne de cavalo, baursaks assados ​​com farinha de milho, beshbarmak com macarrão de ovo, brioche de milheto de trigo com sorvete de queijo de estepe Irymshyk e pêssegos: até pratos tradicionais cazaques tornaram-se completamente irreconhecíveis. Isso aqui não vi, não comi e nem tentei.

O tom moderno de turquesa no estofamento das cadeiras é um contraste com a paleta geral extremamente natural do restaurante.

Os autores do interior da Selfie Astana foram Harry Nureyev (Crosby Studios) e o departamento de design britânico Black Sheep. Todas as áreas públicas do Ritz Carlton Hotel foram projetadas pela equipe britânica de Richmond International, existente desde 1966 e possuindo uma forte reputação no mercado de design de residências de luxo, hotéis e restaurantes exclusivos. A geografia de sua prática é vasta: de "Londres a Barbados", portanto, trabalhando em Astana, eles facilmente mergulharam em um sabor local e o transformaram em um conjunto global. O chefe da Richmond International, Terry Gillicady, ressalta que eles foram inspirados por "paisagens de estepes e vegetação mesquinha do Cazaquistão".

Um grande salão com uma vista magnífica do centro da cidade e o marco local é o trabalho da Torre Baiterek de Norman Foster. A mesa mais distante já tem sua própria tradição: aqui as mulheres bonitas de Astana são oferecidas uma mão e um coração.

Cadeiras confortáveis ​​com um toque de moda dos anos 50, espetaculares luminárias de metal, banheiros espetaculares teatrais, tetos altos em um salão com duas luzes e um zoneamento inventivo do espaço comum são todos escolhidos e perfeitamente moldados. A única invasão da cor local é "Moses", uma pintura monumental do artista cazaque Askhat Akhmedyarov, que no interior da Selfie parece organicamente e interessante.

Sala VIP redonda fecha a partir do resto das portas espelhadas espaciais. Madeira natural, pedra natural, uma abundância de latão - todos esses materiais permitiram que os arquitetos da Crosby Studios enfatizassem a alta classe do estabelecimento. A altura do teto do salão de duas luzes enfatiza o luxo do Selfie. Cozinha aberta - restaurantes modernos chiques. Assistindo o trabalho da equipe de sous-chef do Moscow Selfie Ruslan Abduramanov é um prazer. Banheiros de restaurante são projetados como caixas preciosas. Superfícies brilhantes, materiais caros e luz artística sofisticada. Superfícies refletoras escuras - uma recepção que une todo o interior do restaurante.