O estúdio de arquitetura Michaelis Boyd, os autores do Kimpton De Witt Hotel em Amsterdã, criou interiores no espírito dos anos 60 de Hong Kong para o restaurante de Duddell.
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Основанная в 1995 году Алексом Михаэлисом и Тимом Бойдом, студия Michaelis Boyd (MB) заслужила репутацию мастеров простой и элегантной архитектуры с упором на устойчивые, экологически безопасные решения. Алекс и Тим встретились после обшиной практики в лучших архитектурных фирмах — у Ричарда Роджерса, Колкуна, Миллера, Wickham & Associates и др. Сегодня их команда имеет прекрасное реноме на всех континентах.
Duddell abriu pela primeira vez em Hong Kong em 2013 como um restaurante para pessoas interessadas em arte e cultura, tendo recebido duas estrelas Michelin. Como em Hong Kong, o restaurante londrino atuará não apenas como um lugar onde você pode comer, mas também como uma galeria - um lugar para se encontrar com obras de arte moderna.
Localizado na Igreja de St. Thomas, no coração de Londres, a poucos minutos do mais antigo mercado de Londres, o Borough Market, O restaurante recebe o público com cocktails asiáticos e autêntica cozinha cantonesa chinesa.
No chão, os arquitetos pensaram em revestimentos especiais resistentes ao desgaste com um padrão em forma de losango para proteger o parquet original, que é deixado aberto apenas em alguns locais seguros.
Painéis de carvalho escuro restaurados. Várias áreas de jantar estão localizadas no mezanino com uma balaustrada de vidro. A fim de criar uma atmosfera íntima em um espaço com tetos altos da igreja, foram inventados grandes lustres com pendentes dourados cilíndricos.
