restaurante "Palkin" em São Petersburgo Andrei Shmonkin, Dmitry Fedorov, Oleg Sklyar

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Foto: George Shablovsky

Texto: Olga Gvozdeva

Autor do projeto: Andrey Shmonkin

Arquiteto: Grigory Mikhailov, Dmitry Fedorov

Designer: Oleg Sklyar

Engenharia: Anatoly Rodionov

Trabalhos de vidro (vitrais e outros produtos): Vadim Melamed

Têxteis: Alla Grigorieva

Artista: Alexander Zadorin

Jornal: N4 (71) 2003

Em Nevsky Prospect na casa N 47 o restaurante "Palkin" abriu novamente. A piada sobre o fato de que na Rússia o novo é um velho bem fechado é mais que apropriado aqui: a famosa taverna-restaurante recebeu o último visitante em fevereiro de 1917. No século 18, um dos estabelecimentos mais antigos de São Petersburgo foi fundado pelo comerciante Anisim Palkin, depois de quase cem anos Palkin mudou-se para Nevsky, de onde foi varrido pelo cataclismo social. Por uma longa história aqui em diferentes épocas, mas com igual constância foram Rimsky-Korsakov e Tchaikovsky, Bunin e Blok. Até mesmo Ulyanov - a média não desdenhou os jantares em uma instituição burguesa, onde em dezembro de 1905 passou várias reuniões secretas de planejamento do jornal New Life. No restaurante restaurado, apenas um detalhe original foi preservado - o teto na sala de café. Os autores e clientes decidiram abandonar a reprodução literal do interior histórico. Foi mais interessante para eles criar um espaço moderno, transferindo nele o espírito “mercante” do antigo “Palkin”. Com seu ingênuo e ganancioso desejo de luxo, sólida seriedade em matéria de gastronomia, pesado culto às artes. A partir daqui - pinturas exageradas com tramas antigas, banheiras com ficus, mesas de toalete barrocas e um enorme suporte de ônix em suportes na forma de sapatos femininos ... verdadeiramente elegante restaurante de Petersburgo. Além disso, o esturjão em champanhe ainda é um prato regular aqui.