No antigo prédio de apartamentos do comerciante Solodovnikov (1908), o restaurante Lucien Olivier abriu recentemente em Moscou. “Nós tomamos como base vários modelos da arquitetura do século XIX”, diz Roman Leonidov. - O restaurante está localizado em dois níveis: uma grande sala de jantar - no primeiro andar e uma pequena com uma coleção de vinhos - no segundo andar. Os níveis são conectados por um espaçoso hall com escada de escadaria a céu aberto. A sala de jantar principal é decorada com um arco divisório, que reduz visualmente o comprimento excessivo da sala, e o enorme balcão de bar - a la buffet - uma homenagem àqueles tempos, a idade de ouro de mercadores e industriais. Essas barras estavam em restaurantes do começo do século passado. ” Quanto ao cardápio, as delícias da culinária russa do final do século XIX - início do século XX são representadas em abundância: bolinhos com caça, bolinhos, tortas, rábano, chá de um samovar em carvão real - não para listar ... Chef Nikolai Schetinin além de pratos tradicionais russos Ele é fluente na preparação de vários tipos dos mais amados na Rússia prato - salada russa.