Gusyatnikoff em moscou

restaurante clube Arkady Novikov

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Entrevista preparada: Oksana Kashenko

Cabeçalhos principais: Nina Farizova

Foto: - serviço de imprensa A. Novikov

Autor do projeto: Arkady Novikov

Jornal: N10 (143) 2009

Em nosso tempo, o conceito de valores familiares adquire um significado especial. Oksana Kashenko, editora-chefe da revista SALON-interior, conversou com o chefe do Audemars Piguet, Georgy Osorgin, um russo nascido na França, que cuidadosamente preserva as tradições da antiga família nobre.

Na antiga propriedade do comerciante Gusyatnikov Arkady Novikov restaurante-clube aberto "Gusyatnikoff". Vários edifícios da propriedade da cidade dos séculos XVIII-XIX na área da Praça Taganskaya foram restaurados e cuidadosamente restaurados. Uma das casas - uma mansão de três andares - totalmente reservada para um restaurante com cozinha russa tradicional. No térreo há várias salas VIP. No segundo é o principal salão cerimonial. Em geral, tudo aqui é imperialmente rico: muitos espelhos, antigos candelabros de cristal, até mesmo o parquet original do século XIX, da época do comerciante Gusyatnikov. Para tais instituições e móveis deve ser apropriado. Arkady Novikov decidiu que os móveis de luxo da lendária empresa britânica ANDREW MARTIN se encaixam organicamente nessa antiga comitiva. E não há erro. No nível mais baixo é uma adega única com uma seleção de vinhos raros. Existe uma sala para fumadores étnicos, uma biblioteca com raras edições dos clássicos ... O chef do restaurante recomenda a degustação de especialidades gourmet com salmão escocês, picles de todos os tipos, pernas de ganso caseiro e patês caseiros.

SALÃO: Conte-nos sobre a história da sua família.

 - Minha família vem da antiga família nobre dos Osorins, que possuía a aldeia de Lazarevskoye perto de Murom. No início do século XVI, meu ancestral Yury Osorin se casou com Juliana Nedurev, que mais tarde foi canonizada como Juliana Lazarevskaya. Então a família Osorins mudou-se para a província de Kaluga, onde meu tataravô era o governador e se chamava Osorgin. Eles viviam na aldeia de Sergievskoe, as próximas três gerações da família viviam lá. Bisavô teve sete filhos. Um deles é o meu avô, que também se chamava Georgiy Mikhailovich Osorgin. Ele nasceu em 1893, formou-se na escola militar e tornou-se um oficial dos guardas da vida do regimento de cavalaria-granadeiro. E minha avó era da família Golitsyn. Em 1921, meu avô foi preso, em 1922 ele foi libertado, ele se casou com minha avó, e em 1925 ele foi preso novamente e queria ser baleado. Mas então minha avó se comunicou com a esposa de Gorky, Peshkova, e ela estava ocupada com o destino de seu avô. O tiroteio foi substituído por dez anos em Solovki, onde meu avô foi executado vários anos depois ... Mas nessa época meu pai já nasceu, e eles, junto com o bisavô e toda a família, emigraram para a França. Meu bisavô, a propósito, tornou-se padre, morou na França, meu pai também era padre, serviu primeiro em Roma e depois ficou sob a jurisdição do Patriarcado de Moscou e transferido para Paris. Ele tem 80 anos de idade, ele ainda serve, mas já em nossa igreja local, perto de Paris, na cidade de Klyamar, onde nasci.

Comecei a entender melhor a história e a natureza de nossa família depois de viajar para Solovki. Uma fotografia dos documentos do avô e do arquivo é armazenada no museu Solovki. A avó também guardou todas as cartas de seu avô. Eles eram pessoas seculares, mas eles não assistiram às bolas especialmente. Para eles, o principal era a família, sua propriedade e os camponeses que trabalhavam para eles. Uma vez, o tataravô trouxe os melhores professores de Moscou para Sergievskoye para ensinar os camponeses às crianças ...

Como minha mãe também era imigrante, as tradições russas em nossa família literalmente não desapareceram. Uma vez por semana visitamos a escola russa, celebramos todos os feriados russos, estudei a Lei de Deus, história, geografia, canto e literatura em russo.

S: E como você celebrou as festas em casa?

 - Desde que eu cresci em casa no templo, o feriado mais importante, é claro, foi a Páscoa. Nós nos preparamos para isso com antecedência: na quarta-feira eles assaram bolos, na sexta-feira eles fizeram a Páscoa, no sábado eles pintaram ovos com a avó. Para nós, estes foram momentos muito importantes: toda a família está na coleção, todo mundo está esperando a alegria do feriado. E o Natal foi apenas um conto de fadas para mim! Eu vim para a escola em 3 de janeiro e não veio no dia 6 ou 7. E fiquei muito feliz porque celebramos o Natal Ortodoxo: fomos à liturgia, à vigília, recebemos a comunhão, depois houve um grande jantar em família, uma árvore de Natal. Meu tio tocou a balalaica, o violão, o piano, dançou, depois Papai Noel veio e deu presentes.

S: O que os valores do ninho familiar e da família significam para você?

 - Esta é principalmente uma conversa em família, quando não apenas pais e filhos se reúnem, mas quando toda a família se reúne - primos e primos em segundo grau, tias e tios, avós e avós. Esta é a única maneira de falar sobre a transferência das tradições culturais da família. Quando cheguei pela primeira vez à Rússia, fui recebido pela família da minha avó do lado de Golitsyn. Eu estava com medo de ir aqui, eles me disseram que os comunistas estavam aqui. E depois de uma longa jornada no trem, depois de cruzar muitas fronteiras, depois de me encontrar com guardas de fronteira soviéticos que não fazem uma única pergunta, mas eles estão olhando nos meus olhos por um longo tempo, eu, um menino de 15 anos, fui à Estação Belorussky em confusão. E na plataforma, 50 parentes esperavam por mim! Eles me encontraram como se tivéssemos nos separado recentemente.

Mais tarde, depois do casamento e do nascimento dos filhos, comecei a pensar que precisava voltar à Rússia de novo. Eu ansiava pela comunicação russa. Tudo aqui acontece absolutamente surpreendentemente em você: de tarde pode convidar-se a visitar, virá e de repente encontrará com amigos de um escritor famoso, artista ou até ministro! Novas amizades são feitas e seu círculo de amigos se expande. Portanto, quando me foi oferecido um emprego aqui, eu imediatamente concordei. E a empresa para a qual estou trabalhando atualmente me interessou principalmente porque pedi aqui na Rússia para criar um projeto do zero. Foi muito interessante. Além da filosofia da AUDEMARS PIGUET está muito perto de mim. Esta é uma pequena empresa independente com gestão familiar. A diretoria ainda é parente de Jules-Louis Audemar e Edward-Augusta Piguet. A planta está localizada nas montanhas da Suíça. Geada na Rússia - 40-50 graus. Quando cheguei lá pela primeira vez, fui muito bem recebido. Eu sou uma pessoa que valorizo ​​a comunicação acima de tudo.

S: Talvez o trabalho na empresa de relógios também seja interessante para você, porque o relógio também é um tipo de tradição?

 Sim, claro. Em AUDEMARS PIGUET, as tradições são muito importantes. Eu não entendi porque os relógios custam tanto até que eu vi a produção com meus próprios olhos. Todo relojoeiro que se senta ali, com tanta calma e alegria, faz o seu trabalho, o que por si só é incrível! No relógio, o mais importante está dentro. É possível juntar 250-300 partes para que girem e trabalhem, apenas em estado de completa paz de espírito e amor pelo seu trabalho. E aqui as tradições de artesanato e a transferência de antigas tecnologias de desempenho são importantes. que a empresa em que trabalho, adere a essa direção específica no negócio, e não perseguir o número de modelos e grandes volumes. Nós fazemos coisas únicas e limitadas que podem ser herdadas. Porque cada dono de nossos relógios é, na verdade, o dono das jóias.

S: Que papel o interior desempenha na criação da atmosfera familiar correta?

 - Eu não gosto muito de interiores modernos: eles não têm alma. Para mim, o mais importante é colocar o ícone primeiro, como fui ensinado, e depois - em volta - a mobília necessária. Eu amo móveis tradicionais de madeira. Eu fui criado assim. Quando a avó me leu contos de fadas e descreveu interiores lá, ela me explicou que ela

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