restaurante François (Moscou) Valery Lizunov, Angela Moiseeva

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Foto: Kirill Ovchinnikov

Texto: Julia Shaginurova

Arquiteto: Angela Moiseeva, Valery Lizunov

Decorador: Anastasia Pavlatos

Computação Gráfica: Maxim Dobrovolsky

Construtor: Sergey Tikhonov

Jornal: (75)

Pensativa e zombeteiramente, elas olham de baixo para cima, do chão e do teto. Envoltos em vidro grosso e armações pesadas, no crepúsculo do novo restaurante François, os modelos Da Vinci e Rembrandt olham para o alto dos visitantes e joelhos de seus companheiros. Em Moscou, onde os donos de restaurantes fazem uma verdadeira guerra por gourmets e estetas, o novo restaurante em Gostiny Dvor deve ser declarado o vencedor indiscutível desta temporada. A primeira coisa que um visitante de François vê é uma torre de três metros de molduras douradas vazias, brilhando com luzes coloridas. A torre e as enormes reproduções de retratos da Renascença são imagens retas e extremamente refinadas. Simples e eficazmente, eles anunciam uma reunião com a cozinha francesa, que é para ser desfrutada pelos visitantes de François, e também simples e efetivamente igualar a gastronomia com a alta arte. E no espaço delimitado pelos cofres do porão de Gostiny Dvor, é difícil não acreditar nesta afirmação maximalista. Não há um único detalhe mal concebido, cada pequena coisa (pratos, toalhas de mesa e guardanapos, texturas de parede, iluminação) funciona em um plano comum, que, contra todas as tradições estabelecidas, não cresceu de um conceito gastronômico, mas de design. A cozinha da Riviera Francesa, na qual o hedonismo é combinado com a máxima sofisticação, os donos de restaurantes escolheram a idéia mais adequada para o design do restaurante. Angela Moiseeva e Valeriy Lizunov, proprietárias de uma bela e blasfema idéia de atropelar as obras-primas da arte mundial durante o jantar, são talvez os mais elegantes arquitetos de gastronomia de Moscou. Eles fizeram o infernal cafe Poison, o conceitual "Bad Cafe" e o luxuoso clube branco First - tudo sem exceção da "bomba" no restaurante e no mundo interior. Em Francois, um olhar atento notará os sinais típicos do estilo deste dueto arquitetônico - contrastes pensativos de calor e frio, jogos com iluminação, atenção às texturas ... Mas o principal, claro, é a leveza e sagacidade com que os autores de Francois colocam suas idéias em prática: combinando em um espaço, materiais simples, quase industriais, com texturas e objetos luxuosos, sem se limitar à estrutura de estilos e tendências, reportando-se exclusivamente ao seu próprio senso de beleza.